Dobro obratite pažnju: Nisu svi vrganji za jelo!
Vargan, poznat i kao vrganj (Boletus edulis), spada među najcjenjenije gljive u našim šumama. Njegov miris i okus ga svrstavaju u pravu deliciju, ali neiskusni berači često naprave grešku i u korpi završe i njegovi opasni dvojnici.Zašto dolazi do zabune?Neke otrovne ili nejestive vrste gljiva na prvi pogled izgledaju gotovo identično kao pravi varganj. Najčešće zamjene su žučna gljiva (Tylopilus felleus) i sotonina gljiva (Boletus satanas), koje mogu izazvati neugodne ili čak opasne posljedice.Kako razlikovati jestivi varganj od otrovnih dvojnika?1. Boja cjevčica (donja strana klobuka)Jestivi varganj: bijele do žućkastozelene.Žučna gljiva: prljavoružičaste ili sivkaste.2. Meso na prerezuVargan: ostaje bijelo, ne mijenja boju.Otrovni dvojnici: crveni ili poplave kada se prerežu.3. Mrežica n...










